食品廢水處理中主要含有大量多糖類物質(zhì)和蛋白質(zhì)等膠體形態(tài)物質(zhì)及細(xì)菌微生物，這些膠體顆粒自身帶有大面積自由基，這些膠粒之間具有粘膠性，又因其食品廢水中的膠體粒子表面電荷為同性，彼此之間具有靜電互斥力使膠體之間無(wú)法相互靠近，聚合硫酸鐵使廢水中細(xì)菌所吸附在水中不斷地做著布朗運(yùn)動(dòng)，使食品廢水的粘性大于其它廢水。
聚合硫酸鐵作為金屬鐵鹽溶解于水中會(huì)生成表面大量帶正電離子的鐵離子等產(chǎn)物，這些正電荷金屬鹽產(chǎn)物能破壞水化殼并與水中膠體顆粒發(fā)生電中和反應(yīng)，使膠粒之間的阻礙力和互斥力得到消除，膠粒之間得以相互聚合，在聚合過(guò)程中，PFS溶解后所形成的多核絡(luò)離子具有壓縮雙電層、降低，電位，使膠粒間大排斥能降低，從而使膠粒脫穩(wěn)。
鮑爾環(huán)填料是一種比較新型的填料，主要還是針對(duì)拉西環(huán)的缺點(diǎn)來(lái)進(jìn)行改進(jìn)研制成的，在普通的八層小窗上面、小窗的中心想搭和上下層窗位的互相交搭成的。
聚合硫酸鐵能使食品廢水中的細(xì)小顆粒及細(xì)菌等污染物迅速被吸附，同時(shí)加快膠體顆粒之間的聚合，使水中細(xì)小污染物能快速形成大的顆粒絮體，聚合硫酸鐵使廢水中細(xì)菌所吸附加快反應(yīng)速度和反應(yīng)效果。
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